Arugula disebut juga rocket, rucola atau rugula adalah jenis tanaman daun yang bersal dari Mediteranian. Ciri khas Daunnya lembut, berwarna hijau dengan lekuk-lekuk di kelilingnya sehingga sangat cantik tampilannya. Rasanya yang segar sedikit pedas dan sedikit pahit. Daun yang kaya kan vitamin A dan C ini biasanya dipakai untuk campuran salad, burger, taburan sup atau diaduk dengan pasta. Pilih daun yang muda dan kecil, buang ujung tangkainya yang keras, cuci dengan air es dan tiriskan. Daun ini banyak dijual di pasar swalayan dalam kemasan plastik. Rasanya yang sedikit pahit membuat rucola cocok dipadu dengan saus agak asam dan keju yang renyah gurih. Dan sudah ditanam di Indonesia sejak lama.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar